Keto receta: Cookies de chocolate fáciles y en pocos minutos
Receta de dulces cetogénicos (keto) muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes. En este caso haremos galletas de chocolate (cookie) sin harinas ni azúcar, aptas para dieta cetogénica, paleo y sin gluten.
Raciones: 7 galletas
Ingredientes
- 150 gr harina almendras
- 15 gr stevia
- 80 gr queso crema
- 75 gr mantequilla
- 1 cucharada generosa de gotas de chocolate negro o pepitas 85% cacao mínimo
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180º
- En un bol ponemos la harina de almendras, añadimos la stevia.
- Volcamos los 80gr de queso crema
- Ponemos la mantequilla en contenedor apto para microondas y la calentamos hasta que esté líquida. La volcamos al bol
- Mezclamos bien para integrar todos los ingredientes. Dejamos reposar unos 15 minutos para que tome más consistencia
- Colocamos una hoja de papel vegetal sobre una una bandeja de horno y vamos formando, con las manos mojadas de agua para que no se pegue mucho la mezcla, nuestras galletitas.
- Una vez formadas (salen unas 7 galletas grandotas) y colocadas sobre la bandeja, vamos poniendo las gotas de chocolate por encima, presionando un poquito para que queden bien pegadas
- Hornear unos 15-20 minutos con cuidado que no se quemen (la harina de fruto seco se quema rápido)
- A disfrutar!
Video
Notas
*Puedes sustituir la stevia por cualquier tipo de edulcorante apto para dieta cetogénica: monk fruit, eritritol, xilitol, etc.